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酸菜的酸爽搭配上喇叭菌的香，下飯又有嚼勁，一不小心就多吃了幾碗飯，尤其適合夏天、冬天胃口不佳的時候，具有益神理氣、排毒養顏的作用。
 酸菜炒黑喇叭菌怎么做最好吃：
食材：黑喇叭菌400克，紅辣椒、油、蒜、鹽適量，酸菜100克。
酸菜炒黑喇叭菌的具體做法：
1、黑喇叭菌放水里洗凈泥沙，泡發40分鐘。
2、蒜去皮切碎，辣椒切小段，準備一些酸菜，炒鍋上火，倒油燒熱，下辣椒和蒜末炒香，放入黑喇叭菌翻炒一會。
3、放入酸菜翻炒一會，嘗嘗味放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
小提示：黑喇叭菌只要清洗干凈泥砂就行了，建議不要焯水處理，以免喪失菌香。
 酸菜炒黑喇叭菌的功效作用與營養價值：
營養豐富，內含有15種氨基酸，其中包括有亮氨酸、本丙氨酸，蘇氨酸、甘氨酸、絲氨酸、天門冬酸等，這其中6種是人體所必須的氨基酸種類，食用價值非常的高，具有開胃健脾，止咳化氣和治療神經衰弱等功效。
三磷酸腺苷是人體細胞代謝所需要的物質，可治療慢性肝炎，慢性心肌病，多發性神經炎，腦血管意外后遺癥等。乳酸還能刺激胃液的分泌，幫助消化，同時，乳酸還能殺死多種細菌，可以抑制大腸中腐敗菌的繁殖。
 酸菜炒黑喇叭菌的食用禁忌：
黑喇叭菌一般人都適合，和其他食材搭配也不會有沖突，但是和酸菜一起搭配，需要注意的地方如下：
1、酸菜中所含的乳酸是一種有機酸，能夠直接被人體所吸收，但是，酸菜雖好也不能多食，過量進食酸菜能刺激胃酸分泌增多，從而引起胃酸過多癥，甚至發生消化性潰瘍。因此，那些已經有胃部疾患，尤其是消化性潰瘍患者更應少吃酸菜。
2、過量食用酸菜能促進尿路結石的形成。
本文熱門關鍵詞： (責任編輯：山味山珍) |
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